藍鰭金槍魚刺身介紹
藍鰭金槍(qiang)魚(yu)(yu)(yu)是(shi)金槍(qiang)魚(yu)(yu)(yu)類(lei)中最大型的(de)魚(yu)(yu)(yu)種,它(ta)是(shi)一(yi)種非(fei)常受歡(huan)迎的(de)魚(yu)(yu)(yu)類(lei),它(ta)的(de)肉(rou)質細(xi)膩,油脂(zhi)豐富,味道(dao)極為鮮美。它(ta)是(shi)一(yi)種非(fei)常后歡(huan)迎的(de)魚(yu)(yu)(yu)類(lei)美食,但是(shi)它(ta)的(de)價格十分昂貴,不是(shi)一(yi)般(ban)人能吃得(de)起的(de)。一(yi)般(ban)這(zhe)種魚(yu)(yu)(yu)類(lei)都被作(zuo)為高(gao)檔生魚(yu)(yu)(yu)片,其主要市場在日本。
藍鰭金槍魚刺身分類
1、Otoro(大腹)脂肪含(han)量最多,油(you)脂豐富,顏色為粉(fen)紅色。
2、Chutoro(中腹(fu))脂肪含量中等,口感綿密,顏色紅色,由淺到深過渡(du)。
3、Akami(赤身)脂(zhi)肪含(han)量最少(shao),魚肉(rou)細嫩,顏色深紅(hong)色。